Tarkedli gyümölcsökkel és datolyasziruppal
Közzétéve:
Reggel felkelsz, konstatálod, hogy nincs reggelihez való alapanyag, mert tegnap (is) lusta voltál boltba menni. Többször kinyitod a hűtőt, mintha változna valami két nyitás közt, felméred, hogy miből is élünk: Van egy kis mandulatej a hűtőben, néhány szem fáradt eperke, kb. két evőkanálnyi vegán vaj, meg áfonya, a spájzban meg mindenféle magliszt, de mindenből csak egy kicsi. Kint a fán már érik a cseresznye.
Én imádom ezeket a helyzeteket, mert ilyenkor derül ki, hogy még vendégek is jöhetnének, annyi kaja van, csak a kivitelezéshez kell egy kis fantázia. :-) Kenyér nincs, a zabpehely már uncsi, viszont valami tartalmasat kéne enni, mert edzés előtt még edzenék egyet. :-) Palacsintához kevés a mandulatej, de miért ne csinálnék egy kis tarkedlit?
Azt hiszem, hogy akkor ettem utoljára tarkedlit, amikor a Mama készítette. Ez olyan régies, nagyis dolog, mostanában nem hallottam senkit, hogy ilyet kanyarított volna a konyhában. De talán most :-)
Hozzávalók:
(Bocsi, de nem nagyon mértem, saccperkábéra tudom csak a mennyiségeket, de mivel ez olyan „összedobod, ami van otthon” sztori, ezer féle verziója is jó lehet más összetevőkkel is. A lényeg, hogy legalább liszted legyen kb. 20-30 dkg, abból nagyjából 15 kis tallérka fog kijönni.)
Szóval:
- 1 bögre zabpehelyliszt (lehet sima is)
- 3 evőkanál rizsliszt
- 2-3 evőkanál chia mag
- 2 evőkanál útifű maghéj
- 1 evőkanál csicseri liszt
- eritrit
- pici só
- 2 evőkanál olvasztott vegán vaj (naturale termékcsalád)
- kb. 1,5 bögre cukormentes mandulatej
- gyümölcsök (opcionális)
A tojást helyettesítheti a fentieken kívül banán vagy lenmagpehely, én most csicserilisztet és, chia magot tettem bele, ezek mindig vannak itthon. A légies állagért az útfű maghéj és a zabpehelyliszt felel, ettől az egész finom lesz és puha, de ha csak sima mezei liszted van, azzal is tök jó lesz, ebben az esetben egy kis szódabikarbónát tegyél bele. Az egészet összedolgoztam és olyan állagig hígítottam a mandulatejjel, hogy sűrű palacsintatészta szerű legyen, mint mondjuk amikor gofrit csinálsz. A lényeg, hogy amikor a kanállal a forró palacsintasütőbe kis halmokat helyezel, ne folyjon szét. Ha van tarkedli sütőd, azzal nyilván könnyebb a sztori, de én most anélkül készítettem és így is szuper lett. Egy-két perc alatt meg is sül mindkét oldala, tetejére gyümölcsöket, olvasztott csokit, lekvárt, pudingot, dzsemet, sós karamellt, fagyit, vagy ezek kombóját is teheted. A kertből még szereztem pár szem cseresznyét is a tetejére, valamint datolyasziruppal is bőven megöntöztem. (A datolyaszirup jó, ha van otthon, mert helyettesíti a cukrot, egy természetes és egészséges édesítőszer. Ebben a GymBeam-es szirupban nincs adalékanyag és tartósító sem, mindemellett gluténmentes és cukormentes is. Emlékszel, a múltkor ebből csináltuk a „sós karamellt” is :-)
Ha van kedved oszd meg velem, hogy Te milyen maradékokból csináltál csodát a konyhában. :-)
Jó kalandozást! :-)
