Medvehegymás rántotta
Közzétéve:
Hasonlóan a quiche-hez, ez is egy olyan „tojásos” étel, amihez nem kell állati fehérje, zöldségekből is megoldható. Fehérjében, rostokban, tápanyagokban gazdag, hosszú időre eltelít és még finom is. Mivel medvehagymából betáraztam a hétre, nem volt kérdés, hogy a reggeli is az lesz. :-)
Aztán nagyon gyorsan lett reggel és szokásosan választanom kellett a földöntúli hangon szóló telefonos ébresztőnél, hogy még rányomok egy szundit, horpasztok tovább és bekapok valamit gyorsan a hűtőből, vagy komótosan nekilátok az úrias reggeli készítésnek. Hm…persze, hogy aludtam tovább…de mégis valahol sikerült spórolni a fürdőszobában pár percet, így elkészült a világ leggyorsabb „rántottája”.
Hozzávalók:
- 1 bögre csicseriliszt
- 1 csokor medvehagyma
- 2 ek sörélesztőpehely
- 1,5 bögre víz
- fekete só
- kurkuma, bors, szerecsendió, római kömény
- 2 ek olívaolaj
Elkészítés:
A csicseriborsó lisztet kézi habverővel csomómentesre keverjük, hozzáadunk egy kis fekete sót, a sörélesztőpelyhet és a többi fűszert. Ha nem medvehagymával tervezem a rapid rántottát, hanem más zöldséggel, akkor lilahagymát és fokhagymát is szoktam használni, de a medvehagyma elég karakteres, így a folyamat is gyorsabb volt, mert annak pirítására nem kell külön idő, mint a többi zöldségnek. Csak megfonnyasztottam egy picit egy serpenyőben (nagyon fontos, hogy jó minőségű, tapadásmentes edény legyen, amiben nem ragad le semmi) és a vízzel és a fűszerekkel simára kevert masszát ráöntöttem a medvehagymákra. Lassú tűzön süsd meg annyira, hogy át lehessen fordítani anélkül, hogy szétessen. Na, nekem ez nem annyira jött össze, de így jobban hasonlított legalább egy valamilyen rántottára. :-) Magokból készült pirítóssal, vegán sajttal és friss medvehagymával tálaltam.
Jó kalandozást! :-)
