Feketeretek krémleves zöldben
Közzétéve:
A feketeretek kinézetre nem egy nagy szám. Népszerűségi indexe a modern háziasszonyok körében méltatlanul alacsony, pedig sok rejtett értéke van. Vettem 3 darabot a múlt héten, de valamiért elfeledkeztem róla és csak ma vettem észre, hogy a várakozásban kicsit elpuhult szegényke. Ha a külseje nem kemény, akkor valószínű, hogy kicsit száraz, szivacsos lesz már belül, így salátába már nem tettem volna. Ekkor jött az ötlet, hogy egy hűvös nap megfáradt délutánján krémleves lesz belőle.
Miért adj neki Te is egy esélyt, főleg, ha eddig még nem etted:
- enyhíti az influenzás tüneteket
- csillapítja a köhögést
- méregtelenít
- tele van vitaminokkal (A, B, C, E)
- magas többek között a magnézium, cink, szelén és vastartalma
- a leve széttrollkodja az epeköveket
- jótékony hatással van a pajzsmirigyre
- …és hát ha néha neadjisten eggyel több pohárkával iszol a tervezettnél, másnap regenerálhatod vele a májad. :-)
- mindemellett egész télen kapható és az ára is szimpatikus.
A levest zöld színű fűszerekkel képzeltem el, friss ízvilággal, de lehet magyarosabban, jó csípősen, esetleg curryvel sárgában, franciásan fehérborral, vagy bárhogyan, ahogyan épp megkívánod. (A retek frissen csípős, de ha megfőzöd, akkor már veszít az erejéből.)
Hozzávalók:
- 3 db közepes feketeretek
- kb. 2 dl madulatej
- 6-8 szál koriander
- egy – két evőkanál sörélesztőpehely
- zöld színű fűszerek: majoranna, lestyán, medvehagyma, tárkony, petrezselyem
- só, bors
- fenyőmag (elhagyható)
- tökmagolaj (elhagyható)
- kenyérkocka (elhagyható)
- egy kávéskanál vegán tejföl dr. Oetker (elhagyható)
Ahogy én készítettem:
Hámozás után kockákra vágtam a retkeket és az egészet egy magasabb falú lábasban megfőztem. Az elveszített vizet mandulatejjel pótoltam és a többi hozzávalóval krémesre turmixoltam. A levest úgy képzeltem el a tálban, hogy két szín fog találkozni tálaláskor, ezért egy kevés kész levest különszedtem és friss petrezselyem és koriander hozzáadásával csináltam egy még zöldebb pürét. Ezt a kis mixet óvatosan öntöttem a tálkába a kész leves tetejére a széléről, így a leves egyik fele zöld, a másik pedig krémszínű lett. Ezt a merényletet csak a design miatt követtem el, igazából semmi szükség erre a külön lépésre, csak ki akartam próbálni. A tetejére pirított fenyőmag került és egy kis pirult purpur kenyérkocka, valamint tökmagolaj és egy kanálka vegán tejföl. De ezek nélkül is finom lesz, nem kell ekkora felhajtás köré. :-)
Jó kalandozást! :-)
