Körtés tormakrémleves fűszeres tofugolyóval
Közzétéve:
Ha házilag készíted az ecetes tormát vagy tormakrémet, mindig jusson eszedbe ez a kis leves ötlet. Nem igényel nagy előkészületet, sem főzőtudományt, és akkor is sikert fogsz vele aratni, ha a konyhatündért nem Veled emlegetik egy lapon. Na de mostantól!
Hozzávalók:
- egy kisebb torma*
- 3 db burgonya
- 1 körte (a végén egy picit hagyj a díszítéshez)
- 2 dl növényi tej
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- 2 ek olívaolaj vagy kókuszolaj
- 2 ek. sörélesztőpehely
- bazsalikom, lestyán, majoranna, petrezselyem, só, bors, fűszerkömény
*torma: Sejtszintű méregtelenítést végez a kis testedben. Jó a vesére, az izomfájdalmakra, görcsökre. Antibakteriális hatása mellett alacsony kalóriában és magas rostban. C-vitaminja kimagasló, van benne még: vas, mangán, cink, réz, foszfor, magnézium és B-vitamin.
Elkészítés:
A tormát meghámozzuk, lereszeljük. Közben lehetőleg ne matasd a szemed, mert kb. ugyanaz lesz, mint amikor chili-s kézzel szempillát vadászol a szemgolyódon és órákig a látásodért küzdesz. Ha van aprítód, akkor az is egy megoldása reszelés helyett. A felkockázott krumplikat a hagymával és a körtével összepirítod, majd felengeded zöldség alaplével, ha ez nincs, akkor vízzel, viszont itt a fűszerezéssel legyél bátrabb. Amikor már megpuhult a krumpli összeturmixoljuk a lereszelt tormával (csak keveset tegyél bele először és folyton kóstolgasd, hogy mennyire bírod az erejét, nehogy hirtelen nagyon csípős legyen), a növényi tejjel, majd mehetnek bőven a fűszerek és a sörélesztőpehely is. Ha maradt még tormád, akkor keverd el egy kis ecettel, netán mézzel és minden nap kanalazz belőle az étkezések között. A nyári beach body így egyre közelebb kerül majd :-)
A levest most tofugolyóval díszítettem, amit egy karalábévájóval vájtam ki gömb alakúra és olasz, aszaltparadicsomos fűszerkeverékbe hempergettem. Gazdaságosabb, ha nem gömböket vájsz ki, hanem gusztán felkockázod és azt hempergeted meg fűszerben, most csak a fotó kedvéért lett gömb forma :-) Díszítheted még pirított kaláccsal, cékla chips-szel, vegán sajttal, sörélesztőpehellyel, rizsgolyóval, pirult gombaszeletekkel, zellerszalmával, magokkal, stb.
Jó kalandozást! :-)
