Diós céklasüti arany lenmaggal, gesztenyekrémmel

Közzétéve:

Ha szoktál otthon gyümölcscentrifugával céklalevet vagy répalevet készíteni, akkor ez az egyik kedvenc recepted lesz. :-) A zöldségek kipréselt szárazanyag tartalmát teljes egészében fel tudod használni, méghozzá úgy, hogy újraéledhetnek extrán finom ételek reinkarnációjaként.

Így jött az ötlet, hogy készítek egy kis céklás-répás-almás sütit dióval és gesztenyével.

A gyümölcsprésbe az alábbi zöldségek/gyümölcsök kerültek:

3 közepes cékla*

2 nagyobbacska répa

3 közepes alma

Ebből készül a reggeli gyümölcslé, a megmaradt részekből pedig a süti az alábbi hozzávalókkal kiegészítve:

• 1 marék darált dió*
• 2 evőkanál őrölt arany lenmag*
• 2 evőkanál útifű maghéj
• 2 evőkanál kókuszliszt
• 1 db banán
• 2 evőkanál kókuszolaj
• 1,5-2 dl növényi tej (a mennyisége a cékla-répa-alma mennyiségétől függ)
• 25 dkg gesztenyemassza (cukormentes)
• 1 doboz növényi tejszín (kara kókusz)
• datolyaszirup* vagy néhány szem datolya (ezzel ízesítek desszerteket, így nem használok cukrot)
• vaníliarúd vagy vanília esszencia

*Cékla: A cékla az egyik legegészségesebb zöldség, egész télen értékes vitaminokkal és tápanyagokkal látja el a tested, könnyen beszerezhető és nem drága. Egy korábbi receptben már írtam a pozitív hatásairól, íme:

Ha edzés előtt céklát eszel, nyugodtan rámehetsz a nagyobb súlyokra is, menni fog. Javítja az állóképességet, csökkenti a gyulladást, regenerálja a májat (viszlát másnaposság), szépíti a bőrt és vérszegénységre is ragyogó megoldás. Kiváló vitaminforrás, antioxidáns és rákmegelőző, valamint közismerten kalóriagyilkos ez a kis élénk színű növényke.

Korábbi céklás recept:

https://www.spireats.com/hu/vegan/sult-ceklaleves-kokusszal-gyomberrel-makos-vegan-sajtgolyoval

*dió: Nagyon egészséges, akár minden nap fogyaszthatjuk ezt a markáns ízű csemegét. Sós és édes ételekhez egyaránt passzol, de persze magában a legjobb. Csökkenti a rák kialakulásának esélyeit, emellett tele van antioxidánssal is. Még a fogyást is elősegíti, bár a kalóriákban elég gazdag, ugyanakkor a magas rosttartalma révén már pár szem is teltségérzetet kelt. Ahogyan a lenmag, ez is tartalmaz nagy mennyiségben Omega-3 zsírsavat, így jót tesz a szívnek, az agynak és szépíti a bőrt is a kutatások szerint.

*datolya: A kevesebb több. Ez abszolút illik a datolyára, hiszen kalóriában elég magas, viszont egy pár szem datolya többet használ az egészségednek, minthogy károsítaná vagy hizlalná azt. Ugyanis van benne fehérje, bővelkedik B-vitaminokban, vasban, magnéziumban, kalciumban, rostban, valamint A-vitamin tartalma is jelentős.

*arany lenmag: a lenmag az egyik legértékesebb a magok közül. Ha vegán vagy, akkor a lenmagot minden nap iktasd be az étrendedbe, mert Omega-3 zsírsavat tartalmaz, amire nagy szüksége van az ereknek és a szívnek. Kiváló antioxidáns, B- és E-vitamint is tartalmaz, glikémiás indexe alacsony. A sima lenmaghoz képest még több benne a polifenol és az Omega 3 is, bársonyosabb az íze és jobban sűrít. Így pl. tojást is helyettesíthetsz vele a receptekben, de teheted a reggeli müzlibe, süthetsz vele kenyeret. Vitaminok: A-, B-, C, D, E-vitamin

Ásványi anyagok: kálium, foszfor, magnézium, kalcium, kén, vas, cink, nátrium, klór mangán, réz, kobalt, jód, króm

Elkészítés:

A cékla-répa-alma kombóhoz hozzáadtam a darált diót, a kókuszlisztet, az arany lenmagot, és az útifű maghéjat. A banánt, a kókuszolajat a vanília kikapart belsejét a növényi tejjel és a datolyával leturmixoltam, majd az egészet összedolgoztam és beletettem egy őzgerinc formába, amit sütőpapírral béleltem ki.

A sütőben kb. 25-30 percig sült, addig elkészítettem a krémet:

A krém cukormentes gesztenyéből készült, amit vaníliával és növényi tejszínnel habosra mixeltem, datolyával édesítettem.

A tányért szárított rózsaszirmok is díszítik, hogy egy kicsit még ünnepibb legyen ez a finom desszert. :-)

Jó kalandozást! :-)