Áfonyafagyi, sütőtökös csokikrém, fűszeres sült szilva

Közzétéve:

Az édességet még mindig nem szeretem, az áfonyát is csak úgy magában eszem, ahogy a sütőtököt és a szilvát is a desszert elkészítése közben kóstoltam csak meg. És ez komoly. DE! Tudom, hogy Ti, kis édesszájúak, akik olvassátok a recepteket – tudok kb. 5 emberről :D – nos, Ti imádjátok a pocitokat. És ha már így van, akkor egyetek cukormentes, extrán finom, különleges desszerteket, amit elkészíteni egyszerű és tele van értékes tápanyaggal. <3

Amúgy ez akár lehetne két desszert is, de most összemixeltem.

Hozzávalók:

• két marék fagyasztott áfonya* friss is jó, csak akkor mosás és száradás után tedd be egy kicsit a fagyasztóba és használj jéghideg, fagyos növényi tejszínt
• 5 evőkanál kókusztejszín (Kara)
• 2 szelet sütőben sült sütőtök*
• 1,5 evőkanál kakaópor
• 8 szem szilva*
• fűszerek: 1 leheletnyi tonkabab*, egy késhegynyi vanília, egy kis citromhéj reszelve, eritrit, két evőkanál rum, csillagánizs, kardamom, fahéj, gyömbér, egykét levélke menta, kis datolyaszirup, minden ízlés szerint

*áfonya: ha teheted fogyaszd rendszeresen, mert az egyik legegészségesebb gyümölcs. Antioxidánsokban és flavonoidokban rendkívül gazdag, ha mondjuk összehasonlítjuk a sütőtökkel, ami szintén nagyon penge, akkor ezt szorozd meg öttel.:-) Antocián tartalma miatt – ami egy antioxidáns – van ilyen csodás színe, mindemellett pedig elősegítik a szervezet kollagéntermelését. Csökkenti a koleszterint és a vércukorszintet, serkenti az agyműködést, és képes megelőzni az időskori  demenciát is, ha rendszeresen beépíted az étrendbe. Mindemellett a szem egészségét is védi.

Ami jó hír, hogy az áfonya a fagyasztással sem veszít az antioxidáns tartalmából, így egész évben veheted és eheted. :-)

Egy korábbi receptből:

*tonkabab: Bioboltokban beszerezhető. Tudom, hogy most azt gondolod, ez egy hülyeség, ez a csaj folyton olyan fura dolgokat ír, ami úgysincs itthon egy normál háztartásban, biztos egy vagyonba kerül ez a babos mittudoménmi és amúgy sem lehet kapni. Desszertbe bab? pff…Inkább hagyjuk is ezt a receptet a ’csába. DE! Gondolj arra, hogy a kedvenc cipőid és ruháid is bazi uncsik lennének, ha mindig csak azt hordanád. Tetszik-tetszik, de minden nap? Fő a változatosság az étkezésben is! Miért ne próbálnád ki, hogy mi is ez a szuperizgi kis fűszer? Hm?

Szóval: elsősorban desszerteket bolondítanak vele, kicsit marcipános, mandulás, vaníliás ízű kis kéregdarabnak tűnik, nem túl szép elsőre, de annál izgalmasabb az ízérzet és az aroma. Afrodiziákum is egyben, amellett, hogy ha túlzásba viszed a fogyasztását, akkor álmosságot is okoz a kumarintartalma miatt, ezért nem árt vele óvatosan bánni, de ami egy ilyen desszertbe kerül az még bőven alatta van e mellékhatásnak. :-)

*sütőtök: egy superfood, nehéz lenne felsorolni, hogy mi mindenre jó, a fogyókúrás étrendet kiválóan támogatja, magas a rosttartalma, viszont a kalóriatartalma alacsony. A pont, amikor a kis tök „must have” –vé válik, ugye? :-) Mindemellett immunerősítésben, rákmegelőzésben és a pattanások eltüntetésében is élen jár.

*szilva: kiváló antioxidáns, alacsony kalóriatartalommal és gazdag tápanyagtartalommal. Van benne: C-, B-, A-, és K-vitamin, vas, kálium és a rosttartalma is kiemelkedő.

Elkészítés:

A sütőtököt megsütöttem már délelőtt, a desszertnek pedig csak este álltam Neki. A főétel is sütőtökös volt, így a felhasználása elég sokrétű volt ma, de így tudsz a legjobban spórolni magadnak időt és energiát is, ha előre eltervezed, hogy miből mit készítesz majd úgy nagyjából. :-) A sütőtököt helyes kis csónakszerű szeletekre vágd és süsd meg a sütőben. Akkor jó, ha már a szélei jó sültek és a tetejük szépen csillog. Aztán jön a szilva. A szemeket mosd meg, szárítsd meg egy papírtörlőn, majd vágd félbe, de ne vedd ki a magot, így szebben megőrzi az alakját. A felsorolt fűszerek közül fahéjat, eritritet, vaníliát, kardamomot, csillagánizst és gyömbért tettem rá, de bármivel megszórhatod, ami van otthon és nem ketch up. :-) Egy korty rummal még megküldtem, aztán ment sülni 20-30 percre.

A sütőtököt 2 evőkanál kókusztejszínnel, egy kis datolyasziruppal, a kakaóporral, fahéjjal és a vaníliával összeturmixoltam, pillanatok alatt isteni csokikrémet fogsz kapni!

A fagyinál egyszerűbbet nem tudok elképzelni: a fagyasztott áfonyához teszel 3 evőkanál kókusztejszínt, vaníliát, tonkababot, eritritet, mentát, reszelt citromhéjat és összeturmixolod. Fagyasztott áfonyaszemekkel tálald, díszítheted datolyasziruppal, a sült szilva levével, kókuszcsipsszel, ami épp van otthon. :-)

Jó kalandozást! :-)