Cseresznyés mák muffin
Közzétéve:
Ha valaki, akkor én egyáltalán nem vagyok édesszájú. De semennyire sem. A „nyugodtan kóstold meg nem túl édes” vagy a „nem hiszem el, hogy meg sem kívánod” mondatokat is számtalanszor hallom, az emberek úgy kezelik ezt, mint valami kis agyi defektust. :-) Fagyit nagyjából kiskoromban ettem utoljára és az általam készített édességeket sem kóstolom meg soha. Ami itt a tányéron látható, az nem az én pocimban landolt – kivéve a cseresznye - de állítólag fincsi volt, többen is tesztelték, úgyhogy most megosztom Veletek is a receptet, hátha így a cseresznye szezonban jól jön.
Hozzávalók:
(kb. 15 db muffinhoz)
- 20 dkg mák*
- 10 dkg gluténmentes zabliszt
- 2 ek. útifű maghéj
- 2 ek. lenmagliszt
- 1 banán
- kb. 2 bögre friss cseresznye*
- 1 vegán tejföl
- ízlés szerint eritrit, fahéj, rum
- vanília
- kakaóbab töret* opcionális (GymBeam)
Elkészítés:
A száraz összetevőket összekeverem egy nagy tálban, a cseresznyét kimagozom és egy szűrőben lecsöpögtetem. A vegán krémet a banánnal, a vaníliával és tetszés szerint fahéjjal és kis rummal (nem esszencia) összeturmixolom, majd az egészet a mákos liszthez keverem. A végén jönnek a magozott cseresznyék is a tálba, majd az egészet a sütőformába kanalazzuk, amit egy kis kókuszolajjal kikenünk, hogy ne ragadjon le. A kókuszolaj spray-t mindenképp próbáld ki, ilyenkor az nagyon praktikus. (GymBeam)
*mák: Foszfort, vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, aminosavakat, jó zsírokat és vitaminokat (B1, B2, B6, E) is tartalmaz. Jó csontritkulás ellen, szépíti a bőrt, megszünteti a hasgörcsöket, kisimítja az idegeket. Egyszóval a mák egészséges és sokoldalúan felhasználható. Megérdemli, hogy ne csak a karácsonyi bejgli meg a menzás mákos tészta, hanem pl. ez a mák muffin is eszünkbe jusson, ha legközelebb sütni támad kedvünk.
*cseresznye: A gyümölcsök kivételt képeznek a „nem szeretem az édes ízeket” dolog alól, mert az ugye önmagában édes. Persze azokat is inkább az éretlenebb verziójában szeretem jobban, de azért megeszem. A cseresznye pedig nem csak finom, hanem egészséges is, mert:
- jobban alszol Tőle a melatoninnak köszönhetően
- nagy része (közel 80%-a) víz, így tisztítja a vesét és a vért
- jót tesz az izomműködésnek
- tartalmaz A-vitamint és béta-karotint is
- gyulladáscsökkentő
- rákmegelőző hatása van
A tányéron még egy kis cseresznye öntet is van, amit cseresznye, datolyaszirup és kókusztejszín összeturmixolásával készítettem, a muffinokra pedig kókusz chips került. Az a kis barna cucc pedig kakaóbab töret*.
*kakaóbab töret: Kihagyhatod, de ne tedd. A nyers kakaóbabban 621!!! féle antioxidáns van. Az áfonyától el vagyunk ájulva, hogy abban milyen sok van, holott csak a tizede! Ettől még az áfonya is szupergyümi, de azért vegyél egy kis nyers kakaóbabot is és fogyaszd minden nap reggeli pelyhekbe, desszertekhez vagy csak úgy. Jó koleszterinre, agyműködésre, vérnyomásra, a bőr szépítésére, hangulatingadozásra és még sorolhatnánk…
Jó kalandozást! :-)
