Mentás guacamole tortilla chilis ananásszal

Vegetáriánus

Bejegyzés, hozzászólások és kedvelések megtekintése + megosztás:

Hozzávalók (24)

Avokádó

Lilahagyma

Fokhagyma

Paradicsom

Kaliforniai paprika

Bébikukorica

Jalapeño paprika

Fejes saláta

Chili paprika

Lime

Ananász

Edami sajt

Kukoricaliszt

Búzaliszt

Sütőpor

Vaj

Olaj

Menta

Cayenne bors

Chili szál

Chilipor

Római kömény

Himalája só

Bors

Abban biztosak voltunk, hogy tüzes mexikói lesz, nagyjából megvolt valamiféle guacamole-s elképzelés is, de nem éreztük azt, hogy ez eddig bármiben is túlzottan különleges lenne. Annak ellenére, hogy fel sem merült bennünk az, hogy bolti tortilla-t vásárolunk annak házi elkészítése helyett.

 

Ahogy álltunk ott kicsit tanácstalanul valamiféle ihletre várva a zöldségespult mellett, hallottuk, ahogy egy lány épp ananászt keres. És igen! Ezután már adta magát a menta frissességének gondolata a guacamole-ban, és szinte éreztük a bèbikukoricás-ananászos mix vajban megforgatott, chilis-tüzes illatát. A képek folyamatos felbukkanásával a vigyorex hatás is jelentkezett arcunkon, és alig vártuk, hogy testet öltsön az elképzelt valóság.

 

Ma már nem nagyon földtől elrugaszkodott ötlet mexikóit enni, ha hirtelen kedvünk támad erre az ízvilágra. El is készíhetjük otthon, de vannak ilyen éttermek is, sőt a magyar konyhába is óvatosan bekúsztak ezek a fűszerek és ízek. Talán vettél mar jalapeno-t valamikor, miután megláttad egy bolt polcán, esetleg ettél már burito-t, vagy éppen tortillát. Még az is lehet, hogy főztél is ilyesmit már, talán kicsit magyarosan fűszerezted a lapokat, esetleg kis erős pistával, hegyes erős paprikával a magyar virtus jegyében. Ez mind így volt tökéletes. Hiszen a két konyha sokban hasonlít egymáshoz. Mi is arra törekedtünk, hogy egyrészt autentikus, fűszeres, tüzes ízvilágot teremtsünk, megadva szervezetünknek a belső fűtést - ami mellesleg nem árt, ha kint tombolnak a mínuszok - másrészt mégsem a keretbe zárt szabályok mentén haladjunk, hanem kicsit kalandozzunk el a színesség jegyében. Éppen ezért került cayenne bors a tortilla tésztába, menta és római kömény a guacamole-ba, es chilis ananász a töltelékbe élénkzöld kaliforniai paprikával, lilahagymával, salátalevéllel tarkítva. A tésztának szép, narancsos színe lett, köszönhetően a kukoricalisztnek és a cayenne-nek. Az avokádót és a többi hozzávalót nem turmixoltuk le, hanem kicsit darabosan hagytuk, mert állagra így élvezetesebb, de mivel mindenki máshogyan szereti, természetesen pépesítve sem veszít az értékéből. A jalapeno és a chili együtt pedig elintézi, hogy bőröd létező összes pórusán keresztül kiölj minden vírust a szervezetedből, hiszen a garantált arcpír és rózsa ajkak mellett még rendelkezni fogsz egy sárkány tűzokádó erejével is.

 

Tekintve, hogy a januári fogadalom diétás vetületének utórezgései még éreztethetik hatásukat, megnyugtatásul jelezzük, hogy összetevői abszolút mértékben megfelelnek ennek. A tortilla picit kilóg ebből az elgondolásból, de mivel olaj nélkül sütjük, fele arányban kukoricalisztből, gondoltuk ennyi vadság talán belefér a mariachi hangulat kedvéért.

 

Un buen apetito :)!

merre mész tovább?

További videók

Szerezz inspirációt a Spireats videóiból.

Történetek

A világ Spireats szemmel.

Hozzávalók

Tudj meg többet a filmjeinkben szereplő hozzávalókról.

Bezár

Megosztás: